Patrick Ferrier, Traiteur à Lurcy-Lévis, 03 Allier

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Options

Les buffets peuvent être proposés avec ou sans plat, lequel peut-être froid ou chaud.

Demande de devis

Si l'une de nos prestations vous intéresse, nous vous invitons à nous demander un devis, auquel nous répondrons dans les plus brefs délais. Pensez à vous y prendre suffisamment à l'avance. Les délais souhaités sont les suivants :

  • jusqu'à 10 convives : une semaine ;
  • au-delà de 10 convives : deux semaines.

Nous aurons en outre besoin d'un certain nombre d'informations afin de pouvoir répondre correctement à votre demande :

  • vos coordonnées complètes (avec éventuellement les horaires auxquels vous préférez que nous vous contactions) ;
  • l'emplacement de la manifestation prévue (avec éventuellement les particularités d'accès) ;
  • le type de manifestation (plus votre demande sera détaillée et précise et plus notre réponse sera adaptée) ;
  • le nombre de convives, tant adultes qu'enfants (moins de 10 ans) ;
  • le budget moyen que vous souhaitez consacrer à chaque convive (comprenant éventuellement les boissons) ;
  • livraison sur place ou retrait au magasin (voir nos conditions de livraison ci-dessous) ;
  • location éventuelle de matériel (voir nos propositions de location).

Cette liste n'est pas limitative et tout autre renseignement pouvant nous permettre d'améliorer la qualité de notre prestation est le bienvenu.

Pensez également à vérifier que les éventuelles contraintes techniques (espace, alimentation électrique, etc.) sont bien respectées.

Si vous souhaitez un contact téléphonique vous serez bien évidemment les bienvenus, nos coordonnées se trouvent sur la page Contact.

Livraisons

Nous assurons les livraisons en camion réfrigéré dans un rayon de 50 km autour de Lurcy-Lévis, ce qui nous permet de désservir les villes de Moulins, Nevers, Bourges, Montluçon, Saint-Amand...

Au-delà de 50 km nous serons ammenés à vous facturer des frais de transport forfaitaires de 50 €.

Il est également possible de vous faire expédier des colis par camion frigorifique. N'hésitez pas à nous contacter pour organiser un transport de ce type.

Réceptions et buffets

image de reception

Nous pouvons assurer tout type de réception ou buffet, jusqu'à 600 convives.

Une manifestation de ce type devant satisfaire à la fois le plaisir des yeux et celui du palais, notre ambition et notre volonté sont de vous satisfaire sur ces deux critères.

En conséquence, nous ne nous contenterons pas de vous procurer simplement les petits fours, plats et boissons mais nous pouvons aussi vous proposer de prendre en charge tout ou partie des points suivants :

Si vous souhaitez louer vaisselle, mobilier, tente de réception ou tout autre matériel nous vous suggérons de consulter notre page Location de matériel où nous vous indiquons les prestataires les plus adaptés à vous satisfaire.

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La majorité des spécialités proposées dans nos pages Tradition et Créations peuvent être servies lors des réceptions et buffets (dans ce dernier cas, celles qui sont déclinées en mini-portion sont particulièrement adaptées), mais nous sommes bien entendu à votre disposition pour toute autre suggestion ou envie.

Thèmes de réceptions

Pour vous donner des idées, voici une liste non limitative des différents thèmes de réception les plus appréciés :

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  • Coq au vin ;
  • Pintade à la Bourbonnaise ;
  • Paella ;
  • Chroucroute ;
  • Couscous ;
  • Pot-au-feu ;
  • Poule au riz ;
  • Potée auvergnate ;
  • Moules - frites....

Lunch, cocktail, apéritif

Ce type de buffet ne comprend généralement pas de plat, mais un assortiment de canapés et petits-fours.

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  • Canapés assortis ;
  • Pain surprise ;
  • Assortiment de verrines ;
  • Cake au jambon ;
  • Mignardises ;
  • Petits fours chauds ;
  • Hérisson garni.

Buffet campagnard sans plat

Pour ce type de buffet nous privilégions généralement des spécialités locales.

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  • Terrine de campagne ;
  • Jambon de pays ou Jambon à l'os ;
  • Rôti de porc - beurre - cornichon ;
  • Pâté de pomme de terre ou Pâté l'ancienne ;
  • Fromage blanc ou Gouère Bourbonnaise (tarte aux fruits bourbonnaise);
  • Gouère Bourbonnaise ou Piquenchagne (pâte à pain piquée de poires).

Buffet prestige avec plat

Le plat peut être froid ou chaud, selon votre choix. L'exemple proposé ci-dessous comporte un plat froid.

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  • Coccinelles à la mousse de crevettes ;
  • Terrine de légumes ;
  • Médaillons de saumon ;
  • Galantine de poularde ;
  • Rôti de porc ;
  • Rosbeef ;
  • Chips ;
  • Fromages ;
  • Brésilien.

Boissons pour buffets

Les boissons généralement proposées sont :

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  • Kir au Sauvignon ;
  • Kir royal au Crémant d'Alsace ou de Bourgogne ;
  • Punch ;
  • Sangria (au vin rouge ou blanc)...

Si le buffet comporte un plat nous pouvons également servir un café.