Patrick Ferrier, Traiteur à Lurcy-Lévis, 03 Allier

Site © Patrick Ferrier - 2010
Design © Daniel Cartron - 2010

Commandes

Afin de ne pas être déçus pensez à passer votre commande suffisamment à l'avance.

Demande de devis

Si vous souhaitez nous commander tout ou partie de votre repas de fête, nous vous invitons à nous demander un devis, auquel nous répondrons dans les plus brefs délais. Pensez à vous y prendre suffisamment à l'avance. Les délais souhaités sont les suivants :

  • jusqu'à 10 convives : une semaine ;
  • au-delà de 10 convives : deux semaines.

Si vous souhaitez un contact téléphonique vous serez bien évidemment les bienvenus, nos coordonnées se trouvent sur la page Contact.

Livraisons

Nous assurons les livraisons en camion réfrigéré dans un rayon de 50 km autour de Lurcy-Lévis, ce qui nous permet de désservir les villes de Moulins, Nevers, Bourges, Montluçon, Saint-Amand...

Au-delà de 50 km nous serons ammenés à vous facturer des frais de transport forfaitaires de 50 €.

Il est également possible de vous faire expédier des colis par camion frigorifique. N'hésitez pas à nous contacter pour organiser un transport de ce type.

bandeau

Spécialités de Pâques

Outre nos spécialités des périodes de fêtes, nous préparons pour cette occasion diverses spécialités à base d'oeufs.

Cette liste est bien entendu indicative et non limitative. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

Spécialités à base d'oeufs

Nous préparons bien entendu les grands classiques :

Et nous avons aussi quelques préparations un peu plus originales...

Gâteau d'omelettes provençal

photo

Plusieurs fines couches d'omelette alternant avec une garniture de courgettes, de concassé de tomates et d'oignons.

Notre suggestion : Servez bien frais avec une mayonnaise relevée d'une pointe de piment fort en poudre, et accompagnez d'un vin blanc mi-sec, par exemple une cuvée tendre de Montlouis-sur-Loire.

Pâté de Pâques

photo

Bien qu'apparement assez semblable à notre pâté de viande à l'ancienne, sa garniture se différencie de celui-ci.

En effet il ne s'agit plus de lèche de porc mais de farce composée de chair à saucisses et d'échalottes, dans laquelle sont rajoutés des oeufs durs coupés par moitié.

D'autres spécialités à base d'oeuf sont décrites sur notre page des menus de fêtes, dont notamment les Oeufs mollets forestière et leur variante en mini-bouchée, les Oeufs mollets de caille.

Et l'été approchant à grands pas, certaines de nos spécialités estivales sont également déjà disponibles.

Autres spécialités

Nid de langoustes

photo

Une belle portion de langouste sur son lit de macédoine pourrait sembler simplement festive s'il n'y avait le nid dans lequel tout repose...

Celui-ci, constitué de lamelles de pomme de terre finement rapées puis frites à la limite du croustillant, et enfin pressées en forme, confère au tout un surpenant arrière-goût caramélisé qui fait toute la différence.

Carpaccio de Saint-Jacques

photo

La noix fraîche tranchée est légèrement marinée dans de l'huile d'olive et du citron.

Une tranche de corail grillée réhausse subtilement la fine saveur de la noix.

Le délicat assaisonnement de persil, ciboulette et baies roses achève l'équilibre du tout.