Patrick Ferrier, Traiteur à Lurcy-Lévis, 03 Allier

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Commandes

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Nos spécialités estivales

En cette saison, nous agrémentons notre carte de quelques nouveaux produits.

Tatin de poulet

image de reception

Une pâte feuilletée, quelques filets de poulet, des poivrons, tomates et échalottes.

Toute la saveur de la Provence se retrouve dans cette entrée simple mais savoureuse.

Servir tiède avec une salade verte.

Mousse d'avocat et carpaccio de tomate

Tatin de foie gras

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Ils sont présentés l'un comme l'autre en mini-verrines.

La légereté de la mousse d'avocat est agréablement renforcée par la tomate à peine macérée à l'huile d'olive, ce qui lui donne un léger goût de tomate confite tout en lui conservant sa fraîcheur.

Le foie gras en mousse est garni à coeur d'un morceau de pomme cuite à la façon tatin, dont la saveur finement acidulée et sucrée contraste agréablement avec la rondeur du foie.

Nos animations estivales

ete

Pendant les mois de juillet et d'août (et parfois jusqu'à la mi-septembre si le climat le permet), nous vous proposons des animations plus estivales, toujours le lundi matin, en fonction des arrivages et des demandes de notre clientèle.

Nous avons également nos petites habitudes, telle la paella du premier lundi d'Août.

Ces animations ont lieu en plein air, pour autant que les conditions climatiques le permettent, devant le magasin.

N'hésitez pas à passer nous voir !

Nos favoris

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Vous reconnaîtrez aisément la paella et le XXX.