Patrick Ferrier, Traiteur à Lurcy-Lévis, 03 Allier

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Albums - Nos plats

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Aiguillette de canard au cumin, flan de carottes

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Bisque de homard et son île flottante safranée

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Calisson glacé aux amandes, sauce mousseuse à l' amaretto

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Chartreuse de rouget au safran, sauce vierge

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Cheveux d'ange au foie gras et sa sauce griotte framboise, purée de vitelotte au céleri

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Duo de homards et langoustines en nems

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Velouté de chataîgnes et foie gras poëllé

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Charlotte de sandre au champagne